所謂屠宰機械行業(yè)發(fā)展的大環(huán)境主要包括經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境、政策環(huán)境。

　　為了響應國家提出的“實施食品放心工程”的要求，我國屠宰機械行業(yè)的發(fā)展還有很長的路要走。

　　政策環(huán)境：為提高我國屠宰設(shè)備的技術(shù)水平，縮小與*水平的差距，加速肉類加工裝備國產(chǎn)化，滿足國內(nèi)市場的需求，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、科技部和中國輕工業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合發(fā)布了《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》，明確提出畜禽屠宰加工行業(yè)裝備制造業(yè)重點開發(fā)牲畜真空采血、電刺激、畜禽熱汽隧道式浸燙及連續(xù)去毛(羽)、多工位扒皮設(shè)備、胴體劈半和在線檢測，高濕霧化排酸設(shè)備等設(shè)備，實現(xiàn)我國畜禽加工設(shè)備的成套化、國產(chǎn)化。